酪蛋白酸钙 88% 增粘性乳化性起泡性 9005-43-0-武汉吉业升化工有限公司

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酪蛋白酸钙 88% 增粘性乳化性起泡性 9005-43-0

品牌：吉业升

产地：湖北

型号：25/50/200KG

货号：A00834

cas：9005-43-0

发布日期： 2024-08-19
更新日期： 2024-11-18

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品牌	吉业升
货号	A00834
用途	增粘性乳化性起泡性
是否危险化学品	否
包装规格	25/50/200KG
别名	酪朊酸钙
CAS编号	9005-43-0
纯度	50~99
产地/厂商	湖北
是否进口	否

酪蛋白酸钙作为一种离子钙，不仅具有增稠性、增粘性、乳化性和起泡性等特性，而且是由牛奶中的酪蛋白与可溶性钙盐或碱性钙加成反应制得的。

在营养饮料中，酪蛋白酸钙可以作为补钙品和蛋白补充源。同时，它有增稠性和增粘性。

在面包制作中，酪蛋白酸钙的乳化性和稳定性能使面包更加柔软、有弹性。

在奶酪和酸乳酪食品中，酪蛋白酸钙的易成膜性使其能够形成一层透明的保护膜。